如何餐飲企業(yè)管理有限公司負責員工食堂的訓練
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個神跡，詮釋的是一種奉獻與收獲的真理，倡導全新的付出與回饋理念
近年來，中國與國內(nèi)數(shù)千家企業(yè)餐飲成本管理相關(guān)部門簽訂了合作協(xié)議，將這些技術(shù)企業(yè)的食堂、餐廳承包出去，為企業(yè)社會帶來了大量收入。學校食堂承包提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實際情況另定。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。 隨著我們在國內(nèi)的研究，越來越多的食堂管理人員前來洽談與公司管理會計人員的合作事宜，因此公司無法回避食堂員工的培訓和教育。 那么如何做好食堂員工的學習和培訓?
餐飲培訓部負責人認為，食堂承包餐飲服務管理會計人員對本部門新員工進行上崗培訓提高工作，必須始終堅持先培訓，后上崗的原則.. 餐飲成本管理技術(shù)人員還應根據(jù)相關(guān)培訓學習工作分級管理制度規(guī)定，部門應按照本部門的培訓需求計劃，由副總經(jīng)理牽頭，餐廳經(jīng)理，廚師長，餐廳經(jīng)理或領(lǐng)班負責公司組織學生實施各部門員工的崗位技能培訓機構(gòu)工作..
此外，餐飲人力資源部指派的新餐廳員工還應接受餐飲管理部管理人員對該部門規(guī)章制度、工作職責和業(yè)務技能的培訓。
繼續(xù)加強對公司新招聘廚師和員工的培訓教育。 由餐飲管理部門的主廚和會計人員根據(jù)學生自己餐廳的實際發(fā)展需要，根據(jù)各崗位的要求和員工的技能進行。 根據(jù)培訓活動內(nèi)容和培訓時間，通過參加講座的方式，負責組織實施培訓。
然而，這種培訓可以定期進行。它可以由廚師自己來安排，或由廚師來安排。大師和學徒。定期對餐廳廚師進行跟蹤和評估，確保有效，防止活動只有這樣，才能順利開展餐飲管理工作，提高食堂團隊員工的威望和素質(zhì)。
