食堂承包的運(yùn)作流程和管理優(yōu)勢(shì)
“五餅二魚”源于圣經(jīng)中耶穌所行的一個(gè)神跡，詮釋的是一種奉獻(xiàn)與收獲的真理，倡導(dǎo)全新的付出與回饋理念
如今，許多工廠和公司將為員工提供餐廳來解決他們的用餐問題。為了方便起見，許多老板將餐廳移交給食堂承包公司進(jìn)行管理。有什么好處和優(yōu)勢(shì)？
1、食品采購質(zhì)量保證措施
a、認(rèn)真制定好采購計(jì)劃，準(zhǔn)確預(yù)算飯菜數(shù)量，防止采購過多或過少，減少浪費(fèi)，保證食物供應(yīng)。
b、嚴(yán)格控制采購渠道，采購食品要保證新鮮，包裝食品要有生產(chǎn)商的正式包裝、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、變味和過期食品。
c、當(dāng)天購買的蔬菜要食用，瓜果放置不得超過兩天，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐爛立即處理。
d、采購蔬菜在檢驗(yàn)時(shí)，須檢測(cè)農(nóng)藥殘留含量，不得超標(biāo)。
e、食用油須符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，采購的食品不得以次充好，價(jià)格不得由低到高，重量不得短于兩個(gè)，以保證員工的食品質(zhì)量。
2、食堂人員健康管理
所有食堂工作人員須持有有效的健康證明。
b、食堂工作人員上班時(shí)間，須穿工作服，保持著裝整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、指甲，勤洗頭、洗澡、換衣服。
c、所有供餐和食品生產(chǎn)人員，工作前須用消毒水洗手，操作前用清水沖洗。
d、餐飲服務(wù)人員須穿戴工作服和口罩，接觸食物須戴一次性手套。
e、廚房和倉庫嚴(yán)禁吸煙，廚房嚴(yán)禁隨地吐痰和清洗個(gè)人物品。
3、運(yùn)作流程
a、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、規(guī)范運(yùn)作，以降低食品成本，更好地為顧客服務(wù)。
b、南北風(fēng)味，食物顏色多樣，做法靈活，不得定期更換廚師，更新口味。東莞糧油經(jīng)銷
c、多年食堂經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)人才，引進(jìn)ISO9001: 2000質(zhì)量管理體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)場(chǎng)管理操作。
d、我們的目標(biāo)是用心服務(wù)，誠實(shí)守信，教育員工遵守工廠的各項(xiàng)規(guī)章制度，配合工廠相關(guān)部門管理食堂。
e、嚴(yán)格執(zhí)行潤(rùn)發(fā)公司餐飲服務(wù)規(guī)定，定崗定位、履行職責(zé)，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安 全關(guān)和消防安 全關(guān)。
無錫五餅二魚餐飲服務(wù)創(chuàng)立于2005年，提供企業(yè)、工廠、單位食堂承包托管服務(wù)；業(yè)務(wù)涉及無錫、江陰、宜興、蘇州、常州、上海、南京等。電話:13771175252 ，網(wǎng)址：http://www.cherylcouch.com